RECETARIO DE MOKI
Recetas de carne
Platos sabrosos y reconfortantes, adaptados para la mesa latinoamericana.
TODAS LAS RECETAS
Carnes
Pollo al ajillo
Pollo dorado con abundante ajo, vino blanco y perejil.
Coq au vin
Pollo francés guisado lentamente en vino tinto.
Bœuf bourguignon
Carne de res cocida lentamente en vino tinto con champiñones y cebollas.
Saltimbocca alla Romana
Ternera con prosciutto y salvia en salsa de vino blanco.
Pollo alla cacciatora
Pollo guisado con tomate, vino, hierbas y verduras al estilo italiano.
Ossobuco alla Milanese
Jarrete de res cocido lentamente con vino blanco y gremolata.
Bò lúc lắc
Carne de res vietnamita salteada con ajo y pimienta.
Bún chả
Cerdo a la parrilla con fideos de arroz, hierbas y salsa vietnamita.
Cerdo agridulce
Cerdo crujiente con pimientos y salsa agridulce al estilo chino.
Pollo Gong Bao (Kung Pao)
Pollo salteado con maní, chile y salsa agridulce — receta de Sichuan.
Dakgangjeong
Pollo coreano crujiente con glaseado dulce y picante.
Bulgogi
Carne de res marinada y dorada al estilo coreano.
Cerdo con nueces y adjika
Cerdo cocido cubierto con salsa de nueces, ajo y adjika — receta georgiana.
Satsivi
Pollo en salsa cremosa de nueces y ajo — receta tradicional georgiana.
Pollo con salsa de mora
Pollo dorado con salsa agridulce de mora, ajo y especias — receta georgiana.
Codornices fritas con mantequilla
Codornices doradas en sartén con mantequilla y adjika — receta georgiana.
Kuchmachi con nueces
Menudencias de cerdo con nueces, ajo y especias — receta tradicional georgiana.
Ojakhuri de cerdo y papa
Cerdo, papas doradas, cebolla y tomate en sartén.
Pollo chkmeruli al estilo latino
Pollo dorado en salsa cremosa de ajo y cilantro.
Chajojbili de pollo al estilo latino
Pollo tierno con tomate, cebolla, ají y hierbas frescas.
Chashushuli de res al estilo latino
Res tierna con tomate, pimiento, hierbas y especias.
Roast beef clásico
Res asada en lonjas con sus propios jugos.
Dolma de cordero en hojas de uva
Hojas de uva rellenas de cordero, arroz y hierbas.
Rollos de col rellenos de carne y arroz
Golubtsy con salsa cremosa de tomate.
Corazón de res guisado
Corazón tierno en salsa agridulce de tomate y cebolla.
Riñones de res en salsa con cebolla
Riñones con papa y pepinillos en salsa oscura.
Cordero con vainitas
Cordero guisado con cebolla y vainitas tiernas.
Chanakhi de cordero
Guiso al horno con berenjena, tomate, papa y vainitas.
Cordero guisado con verduras y col
Cordero, papa y col en un caldo espesado naturalmente.
Ragú de cordero con verduras
Cordero con tomate, papa y vegetales en salsa intensa.
Carne de res guisada con cebolla y papa
Res cocida lentamente con papa, cebolla y especias.
Lengua de res en salsa blanca con pasas
Lengua tierna con salsa de caldo, limón y pasas.
Cordero guisado con fréjoles
Cordero, fréjoles y tomate en un guiso sustancioso.
Cordero hervido en salsa blanca
Cordero tierno con papa, vegetales y salsa de caldo.
Ensalada con carne en conserva
Carne, papa, pepinillos y remolacha con salsa de mostaza.
Ensalada de jamón con papa
Jamón, papa, manzana, apio y pepinillos con salsa de mostaza y hierbas.
Ensalada de carne con papa
Carne cocida, papa y pepino con un aderezo cremoso ligero.
Goulash latino con papas
Carne tierna, salsa de tomate especiada y una guarnición que aprovecha hasta la última gota.